もし、あなたが、周りの他店に負けない自信のある商品を、たった一つでも持っているならば・・・
今の時代に合った正しい戦略とノウハウさえ学べば、必ず、大手にも負けない幸せな繁盛店を作れます。
常連さんをも越える「ファン」をたくさん生み出すことができ、広告代理店に高いお金を払い続けたり、毎月新しい販促を考える必要がなくなります。
ファンが、どんどん新しいお客さんを連れて来てくれたり、Facebookなどで勝手に宣伝してくれます。
お店→お客さん という一方通行の関係から、
お店⇔お店を応援したいファン という相互協力の関係に変わるのです。
それにはまず、今の時代に合った正しい戦略を知る事が大事です。
残念ながら、「良い物を作っていれば黙っていても売れる」という時代は終わりました。
インターネット、スマートフォンの普及により、ここ10年でマーケティングの常識はガラッと変わったのです。
つまり、以前のやり方や、経営の常識が通用しなくなりました。
これを読んでいるあなたも、すでにそれを実感されているかもしれませんね。
「なんで、あのお店は流行っているんだろう・・・」
「なんで、こんなに美味しいお店が流行らないんだろう・・・」
「なんで、以前と同じやり方で販促をしているのにお客さんが減ったのだろう・・・」
「なんで、ぐる◯びやホット◯ッパ―に高いお金を払っても、効果が出るお店とそうでないお店があるのだろう・・・」
「なんで、あのお店はFacebookにたくさんイイねやコメントが入るんだろう・・・」
それらの疑問は全て、この無料メール講座をご覧いただければ解決されるでしょう。
繁盛するのはもちろん、無駄な経費にお金をかけず、手元に残る利益をしっかり残す。
そして、常連さんをも越える「ファン」を大量に生み出し、お客さんからもスタッフからも、家族からも、地域からも応援されるお店。
そんなお店こそが、「本物の」幸せな繁盛店だと私は考えています。
そして、それはあなたにも実現可能なのです。
申し遅れました。
初めまして、繁盛店コンサルタントの橋本 武賢(はしもとたけさと)と申します。
私は2015年まで大人のハンバーグというお店を東京で4店舗経営していました。
突然ですがあなたは、「繁盛店の定義」をご存知ですか?
飲食店業界では1坪あたりの月間売上(坪月商)が20万円を超えれば繁盛店と言われています。
つまり、10坪のお店なら月商100万円、15坪なら月商300万円で繁盛店の仲間入りですね。
そんな中で私は、
坪月商30〜40万円を超える超繁盛店を3年で3店舗、年商2億円を作り上げることに成功しました。
(その後もう1店舗増え6年で4店舗となりました)
例えば、大人のハンバーグ田町店は12坪しかありませんが月間で400万円を売り上げます。
坪月商で33万円です。
繁盛店を飛び越える超繁盛店になるかと思います。
さらに、開業3年目からは、全ての店舗を現場スタッフに任せ、私は月1回のミーティングに参加するだけで経営が回るようになりました。
お陰様で、ずっと苦労をかけてきた家族を海外旅行に連れて行けるようになったり、幼い子どもの大事な成長期に寄り添うことができました。
私が、そんな個人飲食店の常識を覆すお店を作ることができた秘密、それは・・・
「仕組みづくり」です。
そんな仕組みを考え、自動化するのが私の非常識な戦略です。
非常識と言っても、もちろん人道的に外れている方法とかではありませんよ(笑)
まだ、今の時代に常識となっていない、むしろ常識を覆す方法なので、あえて非常識と呼んでいます。
この戦略やノウハウを私の仲間の飲食店に教えたところ、
イタリアン、フレンチ、洋食、居酒屋、ダイニングバー、焼き鳥屋、カフェ、ラーメン屋、蕎麦屋、うどん屋、カレー屋、ケーキ屋、お惣菜屋、ライブハウス、美容院など・・
あらゆる業種のお店が実際に繁盛店へと生まれ変わりました。
今、私の周りにはこんな仲間たちで溢れています。
などなど。
そして、今回のメールマガジンを通して、あなたにもぜひその秘密をお届けしたいと思います。
この無料メールマガジンでお話するのは、こんな内容になっています。
1日1通、計8回の無料メール講座になっています。
ご登録いただくと、毎朝6時にメールでお届けします。
1通、3〜5分ほどでお読みいただけますが、中にはその日からすぐに応用でき、絶大な効果を発揮する販促の具体的なアイデアなども暴露しています。
また、今ご登録いただくと、私が飲食店経験ゼロの状態からわずか3年で年商2億円のお店を作り上げた秘密をまとめた、「繁盛店オーナー3つの秘密+α」(PDFレポート)をプレゼントしています。
こちらは広まり過ぎると危険なため、一定数が集まりましたら削除する予定です。
無料でご登録できますので、ぜひ今すぐ受け取ってみてください。
なぜ、私がこのようなサービスを無料で行なっているのか。
もしかしたらあなたも、疑問に思ったかもしれませんね。
それには、私が過去に陥った過ちをお話しなければなりません。
そして、近い将来あなたのお店が繁盛店になった後のためにも、私からのアドバイスとして聞いておいてください。
当時、現場を上がって毎日が日曜日になってからの私には、利益で毎月数百万円という大金が自動的に口座へ振り込まれていました。
海外旅行にも何度も行きました。
4週間連続で毎週旅行に出かけてみたり、日本一周クルージング旅行に家族みんなで出かけてみたりもしました。
タワーマンションに住んでみたり、ブランド物を買い漁ってみたり、いわゆる「成功者」と呼ばれる生活をしてみたのです。
しかし・・
それらは、どれも私の心を満たすことはありませんでした。
当時の私には、仲間がいませんでした。
1人だけで成功しても、ちっとも面白くないということに、その時になってやっと気がついたのです。
人は、どんなに経済的に成功しても、仲間がいなければ喜びを分かち合うことができません。
旅行や遊びなどの刺激的な楽しみは、一時的な満足でしかありません。
真の幸せとは、人間関係の中からでしか味わうことはできないのです。
そして・・・
2015年12月、私は全ての店舗をナンバー2へと譲り、
「大人のハンバーグ」代表の座を自ら退くことを決意しました。
新たに掲げた、壮大な“夢”へとチャレンジするためでした。
それは、
次世代の繁盛店オーナーを育て、日本の外食産業を盛り上げる
というものです。
チェーン店の価格競争や大手のマーケティングにも負けない、個人経営の幸せな繁盛店たちを育て、業界に革命を起こしてく。
繁盛するのは当たり前。
それだけでなく、しっかり休日も取れて、家族サービスにもたっぷり時間が使える。
時には1週間くらい海外旅行に出かけてもへっちゃら。
さらに、お客さんだけでなく、家族やスタッフ、取引先、周りの人みんなに応援される、幸せな繁盛店オーナーたちを増やすことです。
そんな次世代の繁盛店を、「ネオ繁盛店」と呼ぶことにし、
今回のメルマガも、「ネオ繁盛店通信」と名づけました。
私が作りたいのは、ノウハウや成功例を独り占めするのではなく、仲間みんなでシェアし、“競争”ではなく、助け合いながら“共存”を目指す意識の高い仲間たちです。
みんなでナポリに行って本場の窯焼きピッツァを堪能したり、グランドキャニオンの夕日を眺めながら志を誓い合ったり、セブ島のビーチでのんびりしながら英気を養う。
そして、また良い仕事をし、“ありがとう”の想いを世の中に循環させていく。
そんな仲間たちが作れたら、最高だと思いませんか!?
飲食店オーナーは孤独になりがちです。
同業者同士でピリピリとライバル心を燃やし、周りには理解者もいない。
そんな状態で独りで黙々と戦い続けて疲弊するオーナーさんを、私はたくさん見てきました。
そんな時、あなたの周りに手を指し述べてくれる仲間たち、共に戦う仲間たちがいたら、何よりも助けになると思います。
私は、そんな仲間たちを作り、今の暗い飲食店業界に革命を起こしていきます。
その第一歩として、今回この「ネオ繁盛店通信」を始めました。
今の私には仲間がたくさんいます。
大人のハンバーグの代表に留まっていた時よりも収入は減りましたが、今まで得ることのできなかったやりがいや、幸せを感じています。
あなたにも、幸せな繁盛店へと生まれ変わることが可能なんです。
私はそれを知ってもらいたくて、このお手紙を書いています。
まずは、この「ネオ繁盛店通信」を通して、あなたにもそれを確信してもらいたいと思っています。
そして、いつの日か私たちの仲間になって、「本物の」幸せな繁盛店として日本を明るくしていって欲しいのです。
長くなりましたが、最後までお読みいただきありがとうございました。
それでは、また「ネオ繁盛店通信」の中でお会いしましょう!
家族でクルージング日本一周旅行へ行った際の写真です
■著者プロフィール:
橋本 武賢(はしもとたけさと)
2009年5月25日、田町に「田町大人のハンバーグ」をオープン。
3ヶ月間給与0円の状態から15席で月商400万円を売り上げるお店に。
その後、池袋21席で月商800万、渋谷19席で月商500万円と
3つの繁盛店を作り、3年で年商2億円の会社へと成長。
2015年8月に4店舗目となる下北沢店をオープン。
2015年12月を持って大人のハンバーグ代表を退く。
現場は個人店舗向けに繁盛店作りの指導や講演活動などを行っている。
大人のハンバーグ取材実績
「アメトーーク」「ありえへん∞世界」「お願い!ランキング」「スーパーJチャンネル」「スーパーニュース」ヒルナンデス!」「ものすたMOVE」「王様のブランチ」「花まるまーけっと」など全14回。雑誌取材10回。